バタバタしていたらいつの間にか６月になっておりました。早いものです。

サイトのコンテンツページ（更新履歴の上）に書いておいたのですが、５月３１日に頂きましたメッセージのお返事がおそらく届かなかったため、お返事ページにお返事させて頂きました。
こちらでも一応、お伝えいたします。


ガトーショコラの話。
先日、失敗したガトーショコラにリベンジしました。
今度はちゃんとバターを使い全体的にいろいろちゃんと計って制作。
型は参考レシピより１センチ小さいものを使ったため、もしかしたら熱を与える時間も調整が必要だったかもしれないのですが。

こんな感じに。
小さい方は、型のサイズが小さいために余った生地をさらに小さい型に入れた感じです。

結果、大きい方はまあ成功かなと。
小さい方は、まずくはないけど前回のものを思い出す謎の弾力。
個人的には、大きい方もまだ少し硬いような気がしました。
同時に温めて作ったのですが、小さい方が同じ材料と同じ時間でこの弾力ということは、分量に対し温め過ぎると固くなる……ということかなと。
そもそも温め終わった後の余熱時間も気にするべきだったか。

次はもう少し時間を短くしてみようと思いました。
もしくは１１センチの型に無理やり全部入れてもいけるかもしれない。
膨らんで零れるかもと思い少し減らしたんですが、結局そんなに膨らまなかったので。

前回、バターを入れなかったことに加え、生地を２回に分けてしまったんですよね。
なので、少ない分量に対し、熱しすぎたのでしょう。
バターもおそらく重要ですが、時間も重要なのだと勉強になりました。
たぶんですけど。

お菓子作りって、すごく理系ですね。
私の脳内が理系寄りなだけかもですが。